Tipos de ameixas: pretas, vermelhas e outras variedades (com imagens) - incluindo plumcots, apriums e pluots

As ameixas são frutas deliciosas que crescem nas árvores e são classificadas no gênero Prunus. Os frutos da ameixa são um tipo de drupa porque têm uma pedra no meio que é cercada por polpa macia, doce ou ácida. Existem cerca de 40 espécies de ameixas, e uma única ameixeira pode render cerca de 100 libras. (45 kg) de frutas de tamanho médio.



A ameixa é um tipo de fruta de caroço que pode ter formato oval ou redondo. Eles podem ter pele de cor preta, roxa, vermelha ou amarela. Por dentro, a polpa das ameixas é macia e suculenta, e geralmente apresenta uma cor âmbar. Freqüentemente, as ameixas pretas doces são secas para criar ameixas. Os frutos maduros de ameixa têm um revestimento ceroso branco empoeirado, tornando-os cinza claro ou verde-azulado.



Dependendo da variedade de ameixa, uma única ameixa mede entre 0,7 ”e 2,7” (2 - 7 cm).



As ameixas são geralmente categorizadas em ameixas japonesas ( Prunus salicina ) e ameixas europeias ( Prunus domestica ) Variedades japonesas tendem a ser ovais ou em forma de coração e vêm em variedades amarelas, pretas ou vermelhas. Esses tipos de ameixas têm polpa firme e costumam ser consumidos frescos. Os tipos de ameixas europeias são geralmente muito doces, com polpa mais suculenta e são usados ​​para assar ou para fazer compotas e geleias.

Existem muitas variedades de ameixas que variam em sabor, desde doce até azedo. Alguns tipos de ameixas têm uma casca vermelha com sabor azedo que envolve a polpa amarela, doce e suculenta. Outras variedades de ameixas são extremamente doces, com casca roxa escura e polpa âmbar.

Alguns dos tipos de ameixas incluem:

  • Ameixa moyer . Esta ameixa comum tem sabor adocicado. Tem a pele roxa com polpa suculenta de amarelo-laranja a âmbar.
  • Ameixa ameixa . Popular ameixa com sabor azedo, casca roxa escura e polpa verde-amarelada.
  • Ameixa Coração de Elefante . Este tipo de ameixa japonesa doce tem pele manchada de vermelho escuro a roxo e polpa vermelha suculenta doce.
  • Ameixa verde . Tipo de ameixa verde com um delicioso sabor adocicado ao mel.
  • Ameixa mirobalana . Ameixa pequena e redonda com aspecto de cereja vermelha ou amarela.
  • Ameixas santa rosa
  • Ameixa de sangue



Antes de olhar para as muitas variedades de ameixas e ameixas, vamos dar uma olhada em algumas das deliciosas frutas híbridas de ameixa que são populares.

Ameixas, Plumcots, Apriums e Pluots

As ameixas estão relacionadas com outras drupas, como damascos, pêssegos e nectarinas . Os produtores podem cruzar estes tipos de frutas para criar novos tipos de frutas de caroço deliciosamente doces. Plumcots, apriums e pluots são frutos naturalmente desenvolvidos que combinam variedades de ameixas e damascos.

Aqui está uma breve descrição desses híbridos de ameixa:

  • Plumcots —Um cruzamento entre damascos e ameixas que são metade ameixa e metade damasco. Esses frutos têm o formato de damasco, mas a cor da casca e o sabor adocicado de ameixa.
  • Apriums —Essas drupas têm mais damasco do que ameixa e têm a pele felpuda semelhante à dos damascos. Assim como os damascos, eles têm polpa de laranja doce.
  • Pluots —Essas frutas de caroço são mais ameixa do que damasco. Eles se parecem com damascos vermelhos e têm um sabor distinto de ameixa.

Tipos de ameixas (com imagens e nome comum)



Vejamos com mais detalhes os vários tipos de ameixas comuns nas lojas locais. Você conhecerá as melhores ameixas para comer in natura e as mais saborosas em alimentos cozidos e assados.

Ameixas Moyer

ameixas moyer

As ameixas Moyer são uma ameixa roxa comum e uma das variedades mais populares. Estas são ameixas extremamente doces que têm casca escura de cor de vinho a roxa e polpa suculenta de amarelo-laranja a âmbar. Esta variedade de ameixa é considerada uma das melhores ameixas europeias pela sua forma e sabor. As ameixas Moyer são ameixas grandes, de formato oval longo e alto teor de açúcar. Esta espécie de ameixa é deliciosa e fresca e muitas vezes é seca para criar ameixas doces.



As ameixas Moyer tendem a amadurecer no final da temporada. Você pode dizer se as ameixas estão maduras apertando suavemente a casca. Seus dedos devem deixar um leve recuo se a fruta estiver madura. Se a carne parecer dura ou não ceder um pouco, você precisa esperar até que amadureça.

Damões

ameixa ameixa

As ameixas são uma variedade popular de ameixa europeia de pele escura que tem pele e pele com sabor azedo. Ao contrário de muitas outras variedades de ameixas, as ameixas têm alto teor de açúcar e gosto adstringente. A casca azul-púrpura cobre uma polpa firme verde-amarelada com sabor azedo. Esta combinação de sabores agridoces torna as ameixas de ameixa excelentes para usar em pratos salgados ou doces para adicionar um pouco de acidez.

As ameixas geralmente estão maduras para a colheita do final de agosto até outubro. Existem vários cultivares na subespécie da donzela Prunus domestica insititia . Alguns cultivares populares são ‘Blue Violet’, ‘Shropshire Prune’, Common Damson ’e‘ Frogmore ’.

Elefante Coração Ameixa

Ameixa Coração de Elefante

Como o próprio nome sugere, a ameixa coração de elefante é uma grande fruta de caroço em forma de coração. A pele manchada de vermelho escuro a roxo cobre a carne vermelha, suculenta e doce que tem uma textura firme. Esta variedade de ameixa é classificada como uma variedade de ameixa japonesa e tem um sabor delicioso quando comida fresca. A carne é tão macia e suculenta que alguns dizem que é quase como beber suco.

Essas ameixas doces têm um equilíbrio maravilhoso entre doçura e acidez. A carne vermelha é azeda e doce, e a casca tem gosto de frutas vermelhas. As ameixas de coração de elefante geralmente estão prontas para serem colhidas entre setembro e outubro.

Greengage Plum ( Prunus domestica )

Greengage Plum

A ameixa verde é uma das poucas variedades verdes de ameixa quando madura. As ameixas são pequenas e redondas e têm um sabor delicioso e doce como o mel. A polpa suculenta tem uma textura firme, comum a muitas ameixas europeias. Dependendo da cultivar de ameixa verde, a casca verde pode apresentar notas de rubor vermelho ou amarelo. Muitos consideram as ameixas verdes como as melhores ameixas para usar em sobremesas.

As ameixeiras verdes florescem na primavera e as colheitas abundantes estão prontas no final do verão e início do outono. É nessa hora que as frutas estão mais doces. Esta variedade europeia popular é uma ameixa pegajosa, o que significa que a casca gruda no caroço.

Myrobalan (ameixa cereja)

Myrobalan

As ameixas mirobalãs são pequenos frutos redondos que se parecem com cerejas vermelhas ou amarelas. Existem vários cultivares de ameixa cereja que produzem pequenas ameixas que variam em sabor de doce a azedo. As variedades doces de ameixas Myrobalan são deliciosas quando consumidas frescas. Os cultivares de tarter são adequados para assar ou fazer geléias.

Além de cultivar pequenas ameixas parecidas com cerejas, essas ameixeiras são ornamentais populares de quintal tipos de árvores frutíferas . As ameixeiras podem crescer como pequenos arbustos de jardim ou pequenas árvores frutíferas decorativas . Eles também são uma das primeiras árvores a florescer na primavera.

Santa Rosa

ameixa santa rosa

As ameixas ‘Santa Rosa’ são drupas com casca púrpura-avermelhada com polpa suculenta cor de morango. Essas ameixas de tamanho médio a grande têm formato redondo. Morder as ameixas ‘Santa Rosa’ revela uma pele fina que cobre a carne carnuda e suculenta. Quase não há acidez no sabor, e muitos dizem que o sabor doce lembra o ponche de frutas com sabor de cereja.

As ameixas Santa Rosa são adequadas para muitos usos, incluindo comidas frescas ou usadas na confeitaria.

Satsuma (Blood Plum)

ameixa satsuma

As ameixas Satsuma são uma variedade japonesa de ameixas redondas vermelhas médias a pequenas. As películas castanhas desta variedade de ameixa tendem a ser firmes e duras, com um sabor azedo. No entanto, a polpa de cor vermelha profunda é muito doce, o que compensa o sabor amargo da pele.

Embora chamados de ameixa satsuma, eles não têm nada a ver com o citrino . O nome comum ameixa de sangue refere-se à cor vermelha profunda da pele e da carne. As ameixas Satsuma são uma variedade de pedra semi-aderente, o que significa que a polpa se adere parcialmente à pedra. Essas ameixas japonesas tendem a ser maiores em tamanho do que as ameixas vermelhas europeias.

Ameixas Simca

simca ameixa

As ameixas Simca (simka) são uma variedade de ameixas grandes, em formato de coração, com pele avermelhada profunda com revestimento ceroso empoeirado roxo-azulado. A pele vermelho-escura cobre a polpa amarelo-dourada que tem um sabor agradavelmente doce.

Tal como acontece com a maioria das variedades japonesas de ameixas, as ameixas Simca são maiores e mais espremedoras. Estas deliciosas ameixas devem ser consumidas frescas devido à sua polpa suculenta.

Mirabelle Plums

Ameixa

As ameixas mirabelle se parecem com os damascos, pois têm uma casca amarelo-alaranjada brilhante. Essas ameixas doces às vezes são chamadas de ameixas Mirabelle ou ameixas cereja. Cortar a pele macia revela uma carne âmbar doce e uma pedra no meio. Seu alto teor de açúcar significa que essas frutas redondas são excelentes para fazer geleias, compotas e produtos de panificação.

É raro encontrar essas ameixeiras crescendo fora da França. Além disso, a polpa macia da fruta significa que ela não viaja bem, então normalmente você só encontrará essas ameixas vendidas na França. No entanto, você pode plantar ameixeiras Mirabelle em seu jardim se quiser cultivar algumas das ameixas mais doces disponíveis.

Variedades de ameixa preta doce (com fotos)

As ameixas pretas recebem seu nome devido à casca roxa escura que envolve sua carne. Muitas das ameixas frescas vendidas em lojas e supermercados são tipos de ameixas pretas japonesas. Eles são apreciados por seu sabor doce, carne amarelo-dourada e falta de acidez.

Rubi Preto

ameixa rubi preta

Um dos tipos mais populares de ameixa preta japonesa é a cultivar ‘Black Ruby’. Esta suculenta ameixa tem uma casca preto-avermelhada que envolve a polpa amarela. Esta ameixa redonda é uma das poucas variedades de ameixa doce que amadurece no meio do verão.

Uma das razões pelas quais este tipo de ameixa é uma variedade popular para ser consumida fresca é que é uma variedade de Freestone. Você pode morder a carne saborosa e adocicada e a pedra sai com bastante facilidade. A maioria das ameixas pretas japonesas são variedades de pedras aderentes.

Frade

frade ameixa

As ameixas ‘Friar’ são grandes ameixas japonesas populares com polpa doce e suculenta. A casca dessas ameixas redondas é de uma cor roxa escura com notas de uma camada de cera azul empoeirada. Essas ameixas doces têm polpa laranja-âmbar clara que cobre um pequeno caroço. Embora a ameixa seja suculenta, ela tem uma polpa firme, o que a torna uma variedade popular para comer fresca.

Um dos benefícios de cultivar árvores frutíferas de frade é que elas têm um longo tempo de colheita. A safra está pronta para a colheita no final de agosto e as árvores geralmente produzem uma safra abundante.

Beleza Negra

ameixa de beleza negra

‘Black Beauty’ é outro tipo de ameixa japonesa que tem polpa amarela brilhante e casca escura de um vermelho púrpura profundo. Este fruto drupa é extremamente suculento quando morde sua polpa firme. Estas ameixas ovais escuras são de tamanho médio a grande e são outra variedade popular para comer frescas.

tipos de pinheiros em Wisconsin

Para saber se esta variedade de ameixa está madura para comer, esprema suavemente a fruta. Se estiver apenas ligeiramente mole, está pronto para comer. Se as ameixas ainda estiverem duras e verdes, você pode colocá-las em um saco de papel em temperatura ambiente para acelerar o tempo de amadurecimento. As ameixas ‘Black Beauty’ têm um excelente equilíbrio de doçura com apenas notas de acidez.

Black Splendor

ameixa preta esplendor

As ameixas ‘Black Splendor’ fazem jus ao seu nome - têm um sabor doce fantástico. A casca dessas ameixas doces é violeta escura e a cobertura cerosa dá a elas uma aparência esfumaçada. Morder essas deliciosas frutas de caroço revela uma polpa escura cor de vinho que cobre o grande buraco no meio.

Uma das belezas das ameixas ‘Black Splendor’ é que elas são uma grande variedade de ameixas que amadurecem no início da temporada. Sugestões de acidez da casca negra combinadas com a doçura da polpa cor de beterraba tornam essas ameixas uma variedade a ser procurada.

O dourado

a ameixa dourada

Outro tipo de ameixa preta doce é a cultivar ‘El Dorado’. Mesmo com sua polpa firme de cor âmbar, essa ameixa tem sabor adocicado. Esta variedade de ameixa é um ótimo polivalente, pois é um dos tipos mais versáteis de ameixa preta que você pode cultivar. A carne firme e a pele ácida mantêm-se bem quando cozinhadas e assadas. A polpa suculenta e intensamente doce também a torna uma ameixa perfeita para petiscar.

Âmbar negro

ameixa âmbar preta

A variedade de ameixa ‘Âmbar negro’ recebe o seu nome devido à pele preta e ligeiramente ácida e à polpa suculenta de cor âmbar. Em comparação com outras ameixas de pele escura, o ‘Âmbar negro’ tem polpa firme e uma acidez distinta ao sabor. As ameixas redondas têm um aspecto azulado devido ao revestimento ceroso que cobre a maioria dos tipos de ameixas.

Esta cultivar de ameixa está geralmente madura para ser consumida na metade ou no final do verão. Você pode usar essa ameixa na culinária, pois sua polpa firme e seu sabor agridoce adicionam sabor e textura a muitos pratos.

Ameixa francesa

Ameixa francesa

A ‘French Prune’ é um tipo de ameixa fresca perfeita para secar para fazer ameixas. O fruto da drupa tem uma forma longa e oblonga semelhante a uma pequena pêra. A pele escura e esfumada tem tons de roxo e azul claro que cobrem a carne âmbar escura. A árvore de ameixa francesa Plume produz frutos que estão prontos para a colheita no final do verão. A variedade mais popular nos Estados Unidos é a ‘Improved French Prune’, que produz algumas das melhores e mais doces ameixas que você pode comer.

Ameixa ameixa italiana

Ameixa italiana

Semelhante à ameixa francesa, a variedade de ameixa italiana é uma ameixa grande, oblonga, em forma de ovo, com uma cobertura pulverulenta na casca azul-púrpura. Esta variedade de ameixa de pedra natural tem polpa verde-âmbar suculenta que fica com uma cor fúcsia profunda quando cozida. À medida que o fruto amadurece na ameixeira, sua doçura se intensifica.

Embora as ameixas ameixas italianas sejam adequadas para comer frescas, a maior parte da colheita é seca para criar ameixas.

Às vezes, ameixas Moyer de pele escura são vendidas como ameixas italianas ou ameixas francesas.

Ameixas ‘Owen T’

Ameixa Owen T

Se você está procurando o maior tipo de ameixa, acredita-se que o cultivar ‘Owen T’ seja o maior. Uma única ameixa pode pesar até 8 onças. (230 g) e meça uns impressionantes 3 ”(7,5 cm) de diâmetro. Essas ameixas grandes têm casca roxa escuro-azulada em torno da polpa doce que é de cor amarelo claro. As ameixas ‘Owen T’ geralmente estão prontas para comer no meio da temporada.

'John W' Plums

Ameixas john w

O outro tipo de ameixa maciça de pele escura é a cultivar ‘John ​​W’. Esta cultivar de ameixa é semelhante à variedade ‘Owen T’ em tamanho. A diferença entre essas duas cultivares é a cor da pele e da polpa. A variedade de ameixa ‘John ​​W’ tem casca de cor vermelho-púrpura profunda que envolve a polpa laranja profunda. Essas ameixas amadurecem mais tarde na temporada do que as ameixas ‘Owen T’.

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