Tipos de caqui: variedades de caqui de todo o mundo (com fotos)

O caqui é um tipo de fruta cor de laranja que se parece com uma maçã ou tomate. Algumas variedades de caqui têm uma forma oval achatada, como um tomate laranja. Outros tipos de caqui têm uma forma de bolota que lembra uma maçã. O que é comum em todos os tipos de caqui é sua casca de laranja comestível.

flor roxa com cinco pétalas amarelas no centro



Todas as variedades de caqui são divididas em 2 tipos de frutas - adstringente e não adstringente . Caquis adstringentes como o Hachiya são ricos em taninos e deixam sua boca seca e enrugada se não estiverem completamente maduros. Tipos de caquis não adstringentes, como as variedades Fuyu e Jiro, são deliciosos para comer frescos direto da árvore porque são suculentos e doces.



Para desfrutar de comer variedades adstringentes de caquis, você precisa esperar até que estejam totalmente maduros. Isso geralmente requer deixar um tipo “enrugado” de caqui por alguns dias após a colheita para permitir que amadureça. Você pode dizer quando tipos de caquis adstringentes são doces e estão prontos para comer quando sua carne fica muito macia. Em seguida, você pode morder a fruta suculenta sem que sua boca se enrugue e fique seca.

Tipos de caquis (com imagens e nomes)



Saber sobre os diferentes tipos de caqui pode ajudá-lo a saber como escolher o tipo de fruta melhor, mais doce e mais suculento. Mesmo as variedades adstringentes de caqui tornam-se macios e doces quando deixados para amadurecer completamente.

Você sabia que existem, na verdade, mais de 400 cultivares de caqui diferentes? Vejamos com mais detalhes as diferentes variedades de caqui, incluindo alguns tipos interessantes, como caqui chocolate e caqui com canela.

Persimmon Japonês (Oriental)

Caqui japonês

Os caquis japoneses (Diospyros kaki) possuem cultivares adstringentes e não adstringentes

Caquis japoneses ( Diospyros kaki ) são originários da China e do Extremo Oriente e esta variedade é um tipo adstringente de caqui. Existem também variedades de Diospyros kaki (Caqui japonês) cultivares, como frutas Fuyu ou Sharon, que não são adstringentes.



Caquis orientais que não são adstringentes tendem a ter uma forma achatada esférica coberta por uma pele fina semelhante a uma concha. Alguns dizem que essas frutas parecem tomates laranja.

Caquis japoneses, ou caquis orientais, geralmente têm alto conteúdo de tanino antes de amadurecer. Isso faz com que a polpa fibrosa da laranja seja amarga e adstringente. No entanto, à medida que a fruta amadurece, os níveis de taninos caem e sua polpa torna-se significativamente mais doce, sem qualquer adstringência.

Portanto, para evitar o gosto desagradável dos caquis japoneses na boca, deixe-os amadurecer por alguns dias. Quando a carne amolece, você pode desfrutar do sabor rico e suculento de um caqui maduro, como o mel.

Fuyu Persimmon

fuyu caqui

Caqui Fuyu é uma cultivar de caqui japonês e é um tipo de caqui não adstringente



Se você está procurando um dos mais doces caquis para comer, o não adstringente Fuyu caqui é extremamente delicioso.

Por causa de sua doçura e falta de adstringência, Fuyu caqui ( Diospyros kaki ‘Fuyu’ ) são um dos tipos mais populares de caqui vendidos nas lojas. No Japão, essas espécies de caqui doce são chamadas de amagaki (literalmente “caqui doce”).

Você pode distinguir um caqui Fuyu por sua forma atarracada, semelhante a um tomate, e pela rica cor laranja. Com esta variedade de caqui, você pode comê-lo enquanto a carne ainda está bem firme e não causará nenhum enrugamento.



Em vez de ter uma forma redonda como uma maçã, os caquis Fuyu têm uma forma achatada, quase com quatro lados. Os frutos de laranja profunda podem medir até 2 ¾ ”(7 cm) de diâmetro e raramente contêm sementes.

À medida que os caquis Fuyu amadurecem, a polpa firme e doce torna-se gradualmente mais macia, quase gelatinosa. No entanto, a falta de taninos na fruta significa que ela tem doçura sempre que você a ingere.

Alguns descrevem o sabor dos caquis Fuyu maduros como uma pêra doce com sabor de tâmaras e a riqueza de damascos.

Se você mora em um clima quente com invernos sem geadas, também pode comprar caqui anão Fuyu. Estes pequenos árvores frutíferas produzir uma abundância de frutas doces e suculentas no outono.

Caqui Fuyu Gigante

fuyu gigante

Os caquis Fuyu gigantes são maiores que os caquis Fuyu típicos e têm pele mais escura

Quando você vê e prova um caqui gigante Fuyu (Gosho), não é difícil ver por que ele é chamado de 'fruto dos deuses'.

Os caquis gigantes Fuyu são maiores do que os caquis Fuyu típicos. A espessa casca laranja torna-se muito mais vermelha à medida que amadurece e é uma das variedades mais escuras do caqui. A carne firme, sem tanino, é deliciosamente doce quando você a morde. Esta gigante variedade japonesa de caqui também tem cerca de duas vezes o tamanho das frutas Fuyu normais.

Comparado com alguns outros tipos de caqui sem adstringentes, o Gigante Fuyu tem um sabor doce rico que alguns comparam a damascos doces ou tâmaras com notas de cana-de-açúcar.

Jiro Persimmon

Jiro caqui

Jiro caqui é um tipo de caqui japonês não adstringente

Outro tipo delicioso de caqui não adstringente é o caqui Jiro ( Diospyros kaki ‘Jiro’ ) O fruto da laranja doce contém poucos taninos e pode ser consumido direto da árvore.

O caqui Jiro tem um formato semelhante ao das frutas Fuyu e também é um tipo de caqui japonês. Eles se assemelham a um tomate laranja firme com folhas verdes claras na parte superior da fruta. Mesmo morder sua carne firme não fará sua boca franzir, pois o caqui Jiro é muito doce.

Como você pode comer essa variedade não adstringente quando está firme, às vezes é chamada de 'caqui da maçã'.

A casca lisa de laranja-clara de Jiros é comestível e esses caquis são consumidos crus. No entanto, você pode usar essa fruta doce junto com itens salgados para fazer lanches deliciosos.

Imoto Persimmon

Caqui Imoto é outra variedade de cultivar japonesa que não possui adstringência e é extremamente doce.

Esses caquis não adstringentes têm um formato achatado semelhante aos caquis Fuyu e Jiro. Quando maduras, sua pele é mais marrom-avermelhada do que laranja brilhante. No entanto, eles são tão doces quanto as frutas Fuyu e Jiro e podem ser comidos quando a polpa ainda está firme.

Izu Persimmon

O caqui Izu é uma pequena fruta laranja que se parece com um tomate ou uma pequena abóbora. Esses cultivares de caqui asiáticos são do tipo não adstringente e são deliciosamente doces.

Semelhante aos caquis Fuyu e Jiro, esses frutos “kaki” são doces quando sua polpa ainda está firme. Quando totalmente maduros, sua casca comestível tem aparência laranja-escura e polpa laranja-clara.

Hachiya Persimmon

Hachiya Persimmon

Hachiya Persimmon é um tipo de caqui adstringente com forma oblonga

O caqui Hachiya é um tipo comum de caqui adstringente que só deve ser consumido quando maduro. Estes são frutos grandes de caqui quando comparados aos caquis Fuyu ou Jiro.

Comparado com as variedades de Fuyu achatadas, o caqui Hachiya é um tipo de caqui oblongo em forma de coração. Possui altos níveis de ácido tânico que provoca um gosto desagradável na boca ao ingeri-lo. No entanto, uma vez totalmente madura, a polpa macia e gelatinosa da laranja é rica e suculenta, sem nenhum indício de amargor.

Se você comprar essas grandes variedades de caquis na loja, deve deixá-los por alguns dias para amadurecer. À medida que amadurecem, os níveis de tanino caem e os níveis de açúcar sobem. Quando a carne parece muito macia, é hora de desfrutar de sua doçura celestial.

Para fazer um tipo adstringente de caqui amadurecer mais rápido, você pode colocá-lo em um saco de papel e armazená-lo ao lado de bananas. Para verificar se o Hachiya é doce o suficiente para comer, sua parte superior verde deve sair facilmente quando você puxá-lo com cuidado.

Hyakume Caqui (Caqui Canela)

caqui canela

O caqui Hyakume é um tipo japonês de caqui não adstringente com uma forma oblonga

Um dos mais doces caqui é o caqui Hyakume. Este é um tipo japonês curto de caqui não adstringente que se parece com um tomate laranja.

Por causa da salpicadura de manchas marrons em toda a polpa laranja brilhante, o Hyakume também é chamado de caqui Canela.

A carne do caqui Hyakume é muito doce, mesmo quando firme. No entanto, é quando a fruta asiática com casca de laranja amadurece que a doçura intensa realmente aparece. A polpa macia e madura adquire uma leve cor de canela e o sabor da polpa do caqui lembra o açúcar mascavo.

No entanto, é apenas o tipo de caqui Hyakume que contém sementes que é a variedade mais doce. Variações sem sementes desta cultivar de caqui podem ter um sabor mais amargo e adstringente.

Algumas pessoas dizem que caqui Canela tem gosto de cruzamento entre Fuyu e Hyachiya. Eles têm a doçura das frutas Fuyu kaki e o formato dos Hyachiyas.

Sharon Fruit (triunfo caqui)

dióspiros

A fruta Sharon é um tipo de caqui doce não adstringente

Um tipo muito popular de caqui doce não adstringente é a fruta Sharon, ou caqui Triumph ( Diospyros kaki Thunb. ) Em alguns países, eles também são chamados de hurma.

As frutas Sharon parecem um tomate grande, de formato oval e aparência atarracada. Esses frutos de caqui têm uma casca crocante comestível, laranja forte - parecida com uma maçã. Além do caule e das folhas na parte superior, você pode comer toda a fruta, pois ela não tem sementes e nem miolo.

O nome “fruta Sharon” vem das planícies de Sharon, em Israel, onde esta variedade de caqui cresce.

Outros tipos de caquis japoneses não adstringentes

Existem centenas de variedades de frutas doces de caqui para escolher. Aqui estão mais alguns tipos de caquis asiáticos doces que não farão rugas quando você os morder:

  • Yeddo-i é um caqui doce sem sementes com casca grossa de laranja e polpa doce marrom escura.
  • Hanafuyu Os caquis têm forma oblonga e um sabor adocicado se forem duros ou moles.
  • Suruga O caqui é um tipo de fruta doce de boa qualidade, sem notas de taninos adstringentes.
  • Shotgatsu é um caqui achatado em forma de donut com carne levemente adocicada.

Caqui americano

Caqui americano

O caqui americano é um tipo de caqui adstringente

O caqui americano ( Diospyros virginiana ) é nativo do sul dos Estados Unidos e é um tipo adstringente de caqui antes de amadurecer.

Outros nomes para caquis americanos incluem ameixas, maçãs gambás ou caqui comum. Algumas pessoas também se referem ao caqui americano como 'ameixa-tâmara', no entanto, este também é um tipo de variedade de caqui oriental doce.

O Diospyros virginiana árvore produz frutos amarelo-laranja que podem medir até 2,5 ”(6 cm) de diâmetro. Como acontece com todas as variedades adstringentes de caqui, você precisa esperar até que a laranja carnuda amadureça completamente. No entanto, se você deixar a fruta muito tempo para amadurecer, a polpa ficará com uma textura pastosa e será difícil de comer.

Muitos tipos adstringentes desses caquis têm uma forma oblonga que se assemelha a uma maçã laranja.

Maru (caqui de chocolate)

caqui de chocolate

Quando verde, o caqui chocolate é adstringente, mas quando totalmente maduro, a polpa torna-se marrom, como o chocolate, e doce

Um tipo incomum de caqui com casca de laranja é a variedade Maru, ou caqui Chocolate (também chamado de caqui Tsurunoko). Esses caquis oblongos de pequeno porte parecem frutas Hachiya e também são adstringentes até a maturação.

A cultivar de caqui de chocolate recebe o nome da polpa doce marrom-escura dentro da fruta suculenta. Esses cultivares de caqui asiáticos têm um sabor muito doce, mas não excessivamente doce. Algumas pessoas dizem que a carne macia e escura tem notas de noz-moscada quando você a come.

Portanto, mesmo que a carne pareça marrom-escura, não a confunda com desbotada ou estragada. Se você fizer isso, estará perdendo um tratamento maravilhoso.

Sapota preta (fruta pudim de chocolate)

sapote preto

O sapote preto é um tipo adstringente de caqui que, quando totalmente maduro, tem textura e sabor semelhantes ao pudim de chocolate

Sapote preto ( Diospyros nigra ) é um tipo de caqui semelhante ao tomate, nativo do México, da América Central e de partes da América do Sul.

Os frutos medem 5–10 cm (2,0–3,9 pol.) De diâmetro e, quando verdes, são adstringentes e não comestíveis.

A casca do sapote preto não é comestível e tem coloração verde oliva que se torna verde-amarelada quando madura. A polpa é branca, geralmente contém sementes e não é comestível quando verde. Mas quando a fruta está totalmente madura, a polpa tem cor chocolate.

O caqui sapote preto também é chamado de pudim de chocolate, maçã-sabão preta e zapote prieto (em espanhol).

O nome pudim de chocolate vem da cor, textura e sabor que lembram o pudim de chocolate quando maduro.

Texas Persimmon

caqui texas

O caqui do Texas é um tipo incomum de caqui que produz pequenos frutos pretos quando maduros

Um dos tipos mais incomuns de caqui é o caqui do Texas ( Diospyros texana ) Esta árvore de caqui produz pequenos frutos pretos com um diâmetro de 1,5–2,5 cm que são surpreendentemente doces quando maduros.

Outros nomes para o caqui do Texas incluem “caqui preto”, caqui mexicano ou “chapote manzano” (em espanhol). Essas frutas pretas, como muitos caqui, são bastante adstringentes até a maturação completa.

Quando as frutas verdes ficam roxas ou pretas, elas são doces e boas o suficiente para comer da árvore. Ao contrário de outras frutas doces de caqui, há várias sementes nas frutas pequenas.

Velvet Apple Persimmon

Caqui coreano

Caqui Velvet Apple tem uma pele peluda não comestível com sementes grandes

Caquis Velvet Apple ( Diospyros discolor ou Diospyros blancoi ) são outro tipo incomum de frutos de caqui tropical. Esta espécie de caqui também é conhecida como manga coreana.

Como os caquis Velvet Apple só crescem e são consumidos na Ásia, eles são quase totalmente inéditos em outras partes do mundo. A fruta é bastante adstringente até ficar totalmente madura. Ao contrário de outros tipos de caqui asiáticos, essas frutas têm pele aveludada e vêm em uma variedade de cores.

A carne das Maçãs de Veludo (também chamadas de caquis de veludo) é geralmente branca. O centro contém um grande número de sementes, o que significa que não há muito o que comer de cada fruta.

Caqui de veludo é um dos poucos tipos de caqui que não tem pele comestível. A pele peluda exala um forte aroma de queijo e pode causar irritação se for ingerida. Por isso, antes de consumir a polpa doce, é preciso tirar a casca e as sementes para evitar o amargor.

Caqui Date-Plum (caqui)

Caqui caucasiano

O caqui Date-Plum é um dos menores tipos de caqui

Um dos menores tipos de caqui é o caqui Date-Plum ( Diospyros lotus ) Os pequenos frutos laranja da Diospyros lotus a árvore só pode medir entre 0,4 ”e 0,8” (1 - 2 cm) de diâmetro.

O caqui Date-ameixa também é chamado de caqui caucasiano ou caqui lilás. Esta espécie de caqui é originária do Leste Asiático, mas agora cresce em países mediterrâneos e nos Estados Unidos.

Este é um tipo adstringente de caqui que vai deixar sua boca seca se você comê-lo antes de amadurecer. No entanto, quando macios e totalmente maduros, os pequenos frutos de caqui têm um rico sabor doce que lembra tâmaras e ameixas.

A maneira de saber se esses tipos de caqui estão maduros é quando os frutos do tamanho de cereja adquirem uma cor de ameixa roxa escura.

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