Ama cookies e brownies igualmente? Esta receita de brookie de chocolate sem ovo é tudo que você precisa

Você também pode assar esses deliciosos riachos sem ovo, o que os torna uma sobremesa perfeita para vegetarianos.

brookie de chocolateUm brookie é parte cookie e parte brownie. (Fonte: flavourfoodflow / Instagram)

O que poderia ser melhor do que uma combinação celestial de biscoitos de chocolate e Brownie ? Estamos falando sobre o brookie, que é essencialmente um híbrido de biscoito de chocolate e brownie. Além disso, você também pode assar esses deliciosos riachos sem ovos, o que os torna a sobremesa perfeita para vegetarianos também.

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A famosa chef Amrita Raichand recentemente compartilhou uma receita simples de brookie de chocolate sem ovo no Instagram. Tente:



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O show de hoje foi sobre o melhor dos dois mundos, na verdade três Cookies + Brownies + Chocolate! O que mais você pode pedir? Experimente minha receita de brookies de chocolate sem ovo e você vai querer mais! Brookies- Faz 10 grandes Ingredientes Farinha de amêndoa - 50g (½ xícara) Farinha multiuso - 50g (1/3 xícara) Cacau em pó (sem açúcar) - 25g (¼ xícara + 2 colher de sopa) Fermento em pó - 1 colher de chá Bicarbonato de sódio - ½ colher de chá de manteiga (amolecido) - 75 g (¼ xícara + 2 colheres de sopa) Jaggery em pó - ½ xícara de chocolate escuro (picado) - 150gms (cerca de 1 xícara) Extrato de baunilha - 1 colher de chá Leite - 2 colheres de sopa de chocolate amargo - 50 g (½ xícara) Método 1. Peneire as farinhas, o fermento em pó, bicarbonato de sódio e cacau em pó sem açúcar; mantenha de lado. 2. Coloque o chocolate amargo em uma tigela própria para micro-ondas e leve ao micro-ondas em intervalos de 15 segundos de cada vez, mexendo a mistura até que o chocolate derreta e sem grumos. Você pode fazer o mesmo em banho-maria também. Fica de lado. 3. Em uma tigela funda, bata a manteiga e o açúcar mascavo até ficar claro. 4. Agora adicione o extrato de chocolate e baunilha derretido e bata novamente até incorporado. 5. Adicione a farinha peneirada em partes com uma espátula; Dobre suavemente toda a farinha. 6. Cubra a tigela e leve à geladeira por cerca de 20 minutos. (Opcional) 7. Quando estiver pronto para assar os riachos, pré-aqueça o forno a 175 ° C. Forre uma assadeira com um pouco de óleo e coloque um papel manteiga sobre ela. 8. Usando uma colher de sorvete ou colher de sopa, retire porções iguais da massa, espaçando-as bem na assadeira preparada. 9. Asse por 13-14 minutos (coloque um abaixo da grade central). Para verificar se estão prontos ou não basta tocar levemente na parte superior, se estiverem firmes ao toque estão prontos. 10. Retire-os e coloque a bandeja com os riachos em uma grade de resfriamento. 11. Quando estiver completamente resfriado, pule sobre eles ou guarde-os em um recipiente hermético. Nota de receita- Se você não tiver tempo para refrigerar a massa do brookie, asse apenas por 12 minutos e lembre-se de pré-aquecer o forno quando começar a preparar. Esses riachos ficarão um pouco mais planos, pois acabarão se espalhando mais. No entanto, eles terão um sabor igualmente incrível. #chefandbeyond #beingamrita #chocolate #chocolatelover #desserts #brookies

Uma postagem compartilhada por Chef Amrita Raichand (@amritaraichand) em 10 de julho de 2020 às 4h58 PDT

Ingredientes

50 g ou 1/2 xícara - farinha de amêndoa
50 gms ou 1/3 xícara - farinha multiuso
25 gms (1/4 xícara + 2 colheres de sopa) - Cacau em pó (sem açúcar)
1 colher de chá - fermento em pó
1/2 colher de chá - bicarbonato de sódio
75 gms (1/4 xícara + 2 colheres de sopa - Manteiga (amolecida)
1/2 xícara - pó de Jaggery
150 gramas ou cerca de 1 xícara - Chocolate amargo (picado)
1 colher de chá - extrato de baunilha
2 colheres de sopa - leite
50 gramas ou 1/2 xícara - gotas de chocolate amargo



Método

* Peneire as farinhas, o fermento, o bicarbonato e o cacau em pó sem açúcar e reserve.

* Coloque o chocolate amargo em uma tigela própria para micro-ondas e aqueça em intervalos de 15 segundos de cada vez, mexendo a mistura entre eles, até que o chocolate derreta e fique sem grumos. Você pode fazer o mesmo em banho-maria também. Fica de lado.



* Em uma tigela funda separada, bata a manteiga e o açúcar mascavo até ficar claro.

* Adicione o chocolate derretido, seguido do extrato de baunilha e bata novamente até incorporar.

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* Adicione a farinha peneirada em partes com uma espátula e envolva delicadamente toda a farinha.



* Cubra a tigela e leve à geladeira por cerca de 20 minutos (opcional).

* Quando estiver pronto para assar os riachos, pré-aqueça o forno a 175 graus Celsius. Forre uma assadeira com um pouco de óleo e coloque um papel manteiga sobre ela.

* Usando uma colher de sorvete ou uma colher de sopa, retire porções iguais da massa, espaçando-as bem na assadeira preparada.



* Asse por 13-14 minutos (coloque um abaixo da grade central). Para verificar se estão prontos ou não basta tocar levemente na parte superior, se firmes ao toque estão prontos.

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* Retire-os e coloque a bandeja com os riachos em uma grade de resfriamento.

* Coma uma vez completamente resfriado ou guarde em um recipiente hermético.

Se você não estiver refrigerando a massa do brookie, asse por cerca de 12 minutos apenas. Esses riachos provavelmente são mais achatados, mas têm um sabor igualmente delicioso, acrescentou Raichand.

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