O leite de batata é a nova alternativa não láctea? Saiba tudo sobre isso aqui

'O leite de batata não é apenas sem soja, sem glúten e sem açúcar, mas também um excelente substituto para os laticínios, pois é bastante semelhante ao leite', disse o nutricionista

leite de batataVocê gostaria de experimentar o leite de batata? (Fonte: Getty Images / Thinkstock)

O leite é uma parte indispensável da dieta de muitas pessoas. Leite de vaca e de búfala há muito são consumidos como bebida, usados ​​no chá ou café, e também em muitos pratos e doces. Para muitas pessoas, entretanto, o leite é um não estrito devido a preferências pessoais, restrições alimentares, alergias ou intolerâncias. Mas agora existem muitas alternativas não lácteas, como leite de soja, leite de amêndoa, leite de Aveia , leite de caju entre outros disponíveis para consumo. E a última adição ao mesmo é o leite de batata.

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O leite de batata atraiu a atenção de todos depois que a empresa sueca Veg of Lund o lançou sob a marca DUG. Em uma entrevista com O guardião , Thomas Olander, o CEO, disse que a bebida é muito sustentável, pois requer muito menos recursos para fazer um litro de leite de batata do que qualquer outro leite. Ele, ainda, afirmou que para a produção é necessária metade da terra do leite de aveia e 56 vezes menos terra do que o leite de amêndoa.

No entanto, o nutricionista Arooshi Aggarwal, disse que não é a primeira empresa a produzir leite de batata e que foi originalmente lançado em 2015 por uma marca vegana no Canadá e nos Estados Unidos.



A nutricionista acrescentou: Há uma demanda crescente por alternativas aos laticínios. Portanto, esta invenção tem toda a curiosidade. O leite de batata não é apenas sem soja, sem glúten e sem açúcar, mas também um excelente substituto para os laticínios, pois é bastante semelhante ao leite.



Como é feito o leite de batata?

O leite de batata é feito aquecendo e fervendo as batatas em água e, em seguida, emulsionando-as com óleo de colza e outros alimentos para obter cálcio, proteínas de ervilha e fibra de chicória. Em seguida, é fortificado industrialmente com diferentes vitaminas e minerais, compartilhou Aggarwal.

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Benefícios para a saúde do leite de batata



Ela acrescentou que o leite de batata é uma boa fonte de vitamina D e B12. Eles são fortificados com outras vitaminas e minerais vitais, incluindo vitaminas A, C, D, E e K, bem como vitaminas B, cálcio e ferro, tornando-os tão nutritivamente densos quanto o leite de vaca, disse ela indianexpress.com .

É sustentável e amigo do ambiente, pois requer menos água e terra para a sua produção, acrescentou.

A nutricionista, porém, sugeriu discrição ao consumir leite de batata. Não há evidências disponíveis que sugiram este leite como uma boa opção para pessoas que sofrem de diabetes, doenças cardíacas, hipertensão e dispepsia



Como as batatas não são uma boa fonte de proteína, o leite de batata feito em casa carecerá de proteínas e outros nutrientes até que seja fortificado, disse ela.