Dia Internacional do Café 2020: Que tal um café rasmalai decadente esta noite?

Todos nós amamos o bom e velho ras malai, mas quando ele é mergulhado no café saiba que seu paladar será um deleite!

Você gostaria de experimentar esta receita esta noite? (Foto: Chef Karann ​​Talwar / Desenhado por Gargi Singh)

Os amantes do café não precisam de um motivo para apreciar a bebida. E quando os grãos de café recém-feitos são misturados com um toque de baunilha e leite, você com certeza se apaixonará novamente. Então, no Dia Internacional do Café de hoje, como não compartilharíamos uma receita especial de café com você? Mas antes de prosseguirmos, você sabia sobre esses fatos interessantes sobre café ?



O Dia Internacional do Café, que é comemorado no dia 1º de outubro de cada ano, foi iniciado pela primeira vez em Milão, onde as pessoas neste dia promoveram não só falar sobre as irregularidades e complexidades enfrentadas pelos trabalhadores da plantação de café, mas também chamaram este dia para lançar luz sobre a feira comércio de café. No entanto, este dia também é uma celebração do amor eterno pela bebida, e é por isso que aqui está uma receita de sobremesa peculiar do Chef Karann ​​Talwar, diretor administrativo e chef gastrônomo do Kitchen Kraft Luxury Catering.

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Demora apenas 30 minutos para preparar esta sobremesa gostosa! (Foto: Chef Karann ​​Talwar)

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Ingredientes

  • 300 g - Chenna ou coalhada de queijo
  • 2,5 kg - Açúcar
  • 2,5 litros - Água
  • 25 gms - Reetha ou saboneteira indiana
  • 1 litro - leite
  • 1 colher de chá - Café em pó
  • ½ colher de chá - Rongalite ou rangkat

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Passos



Em um pano de musselina, pegue a chenna e embrulhe. Em seguida, esprema para tirar a água e reserve.

Em uma panela de fundo grosso, adicione pelo menos 1,5 litros de água, reetha e definir . Leve ao lume e mexa sempre até obter a calda de açúcar.

Agora, em outra panela, aqueça mais um litro de água e acrescente a calda de açúcar que acabou de fazer. Certifique-se de adicionar duas conchas da mesma.



Agora faça bolinhas de chena e coloque na panela com calda de açúcar e deixe cozinhar por pelo menos 10 minutos.

Uma vez feito isso, transfira essas bolas para outra panela que tenha água com 2 conchas de calda de açúcar.

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Por fim, ferva o leite e acrescente o café em pó. Mexa e deixe esfriar. Mergulhe as bolas de chenna no leite fervido com café.



Esta receita permite fazer pelo menos 6 ras malai. Sirva frios com guarnição de pistache.