Fique saudável com esta receita de tortas de arroz preto e cobertura de sementes de manga-chia

Uma indulgência saudável para atingir seus objetivos de condicionamento físico.

arroz preto, receitas de arroz preto, receitas de manga, receitas de sobremesasO arroz preto é uma fonte de alimentação nutricional.

Como desenvolvedor de receitas, estou sempre em busca de ingredientes interessantes - aqueles que são saudáveis ​​e não extremamente populares. O arroz preto foi uma inspiração quando comecei a ler sobre sua versatilidade e benefícios para a saúde. Sendo um índio do norte, tive que procurar esse primo distante do arroz branco. Graças a sites de compras online. Eu poderia entrar em contato com um vendedor no nordeste da Índia, onde é produzido organicamente.

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Quando ele chegou na minha cozinha, eu imediatamente me apaixonei por sua cor e textura. E quando foi cozido como um prato de arroz normal, seu sabor rico, tom arroxeado, nozes doces e textura em borracha me inspiraram a experimentar esta receita de tarte de arroz preto.

Embora o arroz preto seja ideal para pratos como pudins, sobremesas ou risotos, tentei trazer o tipo de consistência da massa azeda batendo com farinha de sorgo (jowar ka aata), um milheto que tem grande quantidade de macronutrientes e fibra alimentar.



Receita de tortas de arroz preto com cobertura de sementes de manga-chia



Rendimento: 12 tortas

Ingredientes:
½ xícara - arroz preto (lavado e embebido durante a noite)
½ xícara - farinha de sorgo
¼ xícara - manteiga com sal ou ghee
Uma pitada de sal
Água para amassar

Método:
* Para começar, cozinhe o arroz preto embebido no dobro da água. Uma vez feito isso, deixe esfriar até a temperatura ambiente. Agora adicione a farinha de sorgo, a manteiga (ou ghee), o sal e comece a amassar. Tente trazer um tipo de consistência à massa. Adicione água apenas quando necessário. Assim que a massa estiver pronta, embrulhe com cola e deixe descansar um pouco.

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* Abra a massa e faça círculos com a ajuda de um cortador de biscoitos redondo ou de uma tigela de aço pequena. Espalhe-os em formas de torta untadas. Você pode escolher qualquer forma.

* Ajuste-os em uma assadeira e leve ao forno a 150 graus Celsius por 20-25 minutos em forno pré-aquecido.

* Depois de assados, deixe repousar e desenformar somente quando completamente resfriados.



* Para coberturas, escolhi algo sazonal, rápido e fácil. Pedaços de manga com muitas sementes de chia. Você também pode adicionar creme de frutas, ganache de chocolate, coalhada de limão, creme, caramelo ou apenas um pouco de chantilly.

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Benefícios do arroz preto para a saúde:
O arroz preto é uma fonte de alimentação nutricional. É incrivelmente saudável e foi consumido principalmente pela realeza chinesa para o bom funcionamento do estômago, fígado e rins. Possui propriedades antioxidantes poderosas que são benéficas para pessoas com diabetes e doenças cardíacas. Além disso, é carregado com vitamina E, o que melhora a pele e o cabelo.

Se você deseja comer algo com poucas calorias, mas saboroso, sirva-se de uma travessa cheia de arroz preto, que é rico em fibras dietéticas e teor de ferro. Você vai adorar.



Shalini Rajani é o fundador da Crazy Kadchi e organiza workshops de culinária inovadores e saudáveis ​​para todas as faixas etárias.