Não consegue resistir às suas viagens ao Starbucks? Estudo revela por que algumas pessoas bebem mais café do que outras

Os pesquisadores descobriram que algumas pessoas bebem pelo menos uma xícara extra de café todos os dias porque seus genes contêm uma variação que decompõe a cafeína rapidamente, deixando-as com vontade de comer mais.

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Seu amor absoluto pelo café é algo que poderia estar escrito em seus genes, afirmam os cientistas.



O estudo descobriu que pessoas com uma certa variação de um gene não precisam consumir tanto café para obter um alto teor de cafeína. Este gene indiferente à cafeína é chamado PDSS2 e a variação neste gene reduz a capacidade do corpo de quebrar a cafeína. Assim, permanece no sistema de uma pessoa por mais tempo do que em alguém que precisa mais dele.

Pesquisadores da Universidade de Edimburgo e da Universidade de Trieste, Itália, estudaram o DNA de cerca de 3.000 bebedores de café na Holanda e na Itália. Eles descobriram que os sistemas corporais daqueles sem essa variação genética podem metabolizar a cafeína rapidamente e são mais propensos a beber pelo menos uma xícara extra de sua bebida favorita todos os dias.



Os participantes foram convidados a preencher uma pesquisa sobre quantas xícaras da bebida quente eles tomavam por dia. Os pesquisadores descobriram que os italianos com a variação do DNA, em média, tendem a beber uma xícara de café a menos por dia do que aqueles sem a variação do gene.

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O estudo também descobriu que os hábitos de beber dos adultos da Holanda foram afetados um pouco menos. Os especialistas raciocinaram que isso poderia ser devido aos diferentes estilos de café consumidos nos dois países. Enquanto na Holanda a preferência é por xícaras maiores de café que, portanto, conterão mais cafeína em geral, na Itália as pessoas tendem a beber xícaras menores, como o expresso.

O Dr. Nicola Pirastu, da Universidade de Edimburgo, disse ao Daily Mail: Os resultados de nosso estudo se somam às pesquisas existentes, sugerindo que nosso desejo de beber café pode estar embutido em nossos genes. Precisamos fazer estudos maiores para confirmar a descoberta e também para esclarecer a ligação biológica entre PDSS2 e o consumo de café.

Os resultados foram publicados na revista Scientific Reports.

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